太！太！太火了！今天成都人都在吃……

今天冬至

不吃火锅，就吃……

成都人的统一答案是

——

吃羊肉汤噻！

今晚，成都市民呼朋唤友一起喝羊肉汤

“冬至大如年”

今天99%的成都人

都在羊肉汤排队的路上

剩下1％在屋头自己煮

直接把咩咩送上热搜！

今早

在成都市益民菜市

长顺街店市场内的一家羊肉摊上

挂满了羊腿、羊排

摊位上堆放着羊肉、羊杂

不时吸引市民驻足问价

少则购买两三斤

多则七八斤

摊主忙得不亦乐乎

👇

与此同时

在益民菜市小关庙店这条街道上

羊肉汤锅的生意火爆

前来品尝美味的人数不胜数

小布走访发现

小关庙现场就餐的羊肉羊杂价格

从118元每斤到138元每斤不等

每一锅都会送上几个配菜

豌豆尖、白萝卜、白馍供不应求

👇

据了解

今天成都全市的50余家益民菜市

均准备了大量的羊肉进行销售

成都最大的“城市菜篮子”——

成都农产品中心批发市场（白家市场）

近几日羊肉销量已经翻了7倍

根据该市场数据统计显示

近日市场内羊肉日均交易量超3000头

比11月份销量增加一倍

预计冬至交易量可超过4000头

成都农产品中心批发市场

是成都最大的批发市场

每年羊肉销量约为182500头

市场占有率约为40%

按照这个数据

成都人一年至少要吃掉45万头羊

和羊肉同期热销的还有部分时令蔬菜

据统计

最受欢迎的季节性冬菜分别为

日均交易量约42吨的儿菜

日均交易量约24吨的豌豆尖

及日均交易量约11吨的茼蒿

美团、大众点评数据显示

2022年冬至当天

成都地区羊肉汤团购堂食订单量

较前一周增长超7倍

上线相关团购的

餐饮商户数增长超120%

超市内出售各种羊肉汤产品

据《成都统计年鉴2022》调查显示成都2021年出售和自宰肉用羊达74.6万只

在成都的羊肉汤界双流黄甲麻羊简州大耳羊金堂黑山羊已成为市场上的明星产品快来认识一下咩咩们👇
🐏 双流黄甲麻羊 

双流黄甲的养羊产业历史悠久素有“麻羊之乡”的美誉这里养羊起源于黄帝发展于蚕丛，繁荣于三国麻羊不过油直接下锅熬汤以肉质细嫩、味道鲜美、无膻味及板皮面积大、质地优为显著特点如今，麻羊作为黄甲经济发展不可或缺的产业逐渐形成麻羊美食文化
🐏
 简州大耳羊 

早在汉代简阳就已是“户户具鸡豕，十里闻羊香”简阳羊肉汤之所以出名也是因为用的本地的大耳朵山羊简州大耳羊被誉为“天府十宝”和简阳羊肉汤、简阳羊肉一起成为成都市的独特农业名片简州大耳羊
🐏 金堂黑山羊 

金堂黑山羊是四川省优良地方肉用山羊品种通过80余年的群选群育而形成的2012年获得农业部农产品地理标志保护是成都市第一个获畜禽地理标志保护的产品金堂的羊肉汤加了枸杞和红枣走的是养生路线

冬季限定羊肉汤

是成都人对白锅唯一的妥协

刚出锅的羊肉汤

撒上葱花、香菜

一碗浓汤下肚儿

一切烦恼都在此刻烟消云散

炖得软乎乎的羊肉

配上灵魂蘸水

就问谁能抵挡得住这一口

要是再下一把豌豆尖

简直就是“王炸”

脆嫩的豌豆尖、细嫩的羊肉一组合

成就最佳CP

羊肉汤里所散发的烟火气

是成都人爱生活、会生活的

最佳证明

一碗羊汤，一夕温暖

感受成都冬天的温暖

就从一碗羊肉汤开始吧

#今日互动#

你今天吃羊肉汤了吗？

你最爱哪里的羊肉汤？

快来留言区给小伙伴们推荐

推荐阅读>>

---

成都商报-成都发布记者 | 颜雪

综合 | 四川农村日报 成都农业 青聚锦官城

简阳发布 金堂发布 双流发布等

成都发布编辑 | 卡比

扫码进群↓

先点赞再吃↓